Морепродукты — это не только деликатес, но и кладезь полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Они богаты легко усвояемым белком, жирными кислотами омега-3, а также йодом и витаминами группы B. Эти морские дары помогают укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить память, а также благоприятно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Низкая калорийность делает их идеальным выбором для легкого ужина, а регулярное употребление способствует укреплению иммунитета и уменьшению воспалительных процессов в организме.
Летнее время — это особенно удачный момент для приготовления блюд из морепродуктов, которые прекрасно сочетаются с охлажденным вином и свежими овощами. Шеф-повар Руслан Миронов предлагает пять неожиданных, но простых рецептов, которые помогут освежить ваше меню.
Креветки с ананасом в соевом маринаде
Идеальный баланс сладости и солености сделает эти креветки настоящим украшением стола.
Ингредиенты:
- 500 г очищенных креветок
- 200 г свежего ананаса
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 веточка розмарина
Приготовление:
Замариновать креветки в соусе, оливковом масле, чесноке и розмарине на 20 минут. Обжарить с ананасом до карамелизации. Подавайте с жасминовым рисом.
Мидии в томатном соусе с белым вином
Настоящий вкус Средиземноморья всего за 15 минут!
Ингредиенты:
- 1 кг мидий в створках
- 400 г помидоров в собственном соку
- 150 мл белого сухого вина
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- петрушка по вкусу
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Обжарить лук и чеснок, влить вино и добавить помидоры. Тушить 10 минут, потом добавить мидии и готовить до раскрытия створок. Подавайте с хрустящим багетом.
Кальмары с цукини на гриле
Легкое и ароматное летнее блюдо, которое готовится за считанные минуты!
Ингредиенты:
- 600 г кальмаров
- 1 цукини
- 1 лимон
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать кальмары и цукини, обмазать смесью масла, лимонного сока и чеснока. Жарить на гриле до золотистого цвета. Подается как самостоятельное блюдо или с булгуром.
