Клюква — это не просто ягода с ярким вкусом и множеством полезных свойств. В сочетании с коньяком она раскрывает свой новый потенциал, становясь настоящей звёздой любого застолья. Этот удивительный десерт станет отличным дополнением как для домашнего праздника, так и для дружеской вечеринки.
Ингредиенты:
- Свежая клюква — 500 г;
- Коньяк — 250 мл;
- Сахар — 200 г;
- Вода — 100 мл.
Приготовление:
1. Подготовка клюквы
Клюкву нужно тщательно промыть под холодной водой и аккуратно обсушить на бумажном полотенце, отбирая при этом нежелательные ягоды.
2. Приготовление сиропа
В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения, не забывая помешивать для полного растворения сахара. Варить сироп на слабом огне около пяти минут, пока он не станет прозрачным и слегка вязким.
3. Маринад с коньяком
Перелить подготовленную клюкву в стерилизованную банку объёмом 1 литр и залить её горячим сиропом. Закрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Через этот срок добавить коньяк, плотно закрыть крышку и аккуратно встряхнуть, чтобы распределить алкоголь. Вернуть в темное прохладное место на 1-2 месяца.
Советы по приготовлению:
- Используйте качественный коньяк, чтобы улучшить вкус десерта и избежать ненужных добавок.
- Для сохранения целостности ягод можно использовать не банку, а большую бутылку.
- Для сладкого варианта увеличьте количество сахара по вкусу.
Клюква на коньяке — это не просто десерт, это настоящая находка для гурманов. С сочетанием легкой алкогольной нотки, кислоты ягоды и приятной текстуры, этот десерт сможет удивить ваших гостей и оставить незабываемые впечатления. Попробуйте подготовить его и наслаждайтесь в компании друзей!
