Как ускорить созревание винограда: простые и эффективные техники

1 февраля 2026, 04:43

Совладание с холодным климатом или коротким летом может стать настоящим вызовом для виноградарей. Однако, есть множество проверенных методов, которые позволяют ускорить созревание ягод на срок до трех недель. В этом материале представлены наиболее эффективные подходы к решению данной проблемы.

1. Нормировка урожая

Удаление лишних гроздей: Обрежьте 20-30% гроздей на кусте, оставив только самые сильные.
Коррекция ягод: Уберите 10-15% самых мелких ягод в каждой кисти.
Обрезка гроздей: Заострите кончики гроздей, так как именно они созревают последними.

Этот процесс позволяет растению перенаправить все доступные питательные вещества к оставшимся ягодам, что способствует их быстрому вызреванию.

2. Применение кольцевания лозы

За 2-3 недели до сбора урожая кольцевание может сыграть важную роль в созревании. Например:

С помощью острых инструментов снимите кольцо коры на плодоносящем побеге шириной 3-5 мм.
Другой вариант — перетянуть побег медной проволокой, которую нужно снять через 10 дней.

Такое ограничение оттока питательных веществ к корням помогает ускорить процесс созревания.

3. Оптимизация листового аппарата

Уделите внимание состоянию листьев, так как они играют важную роль в фотосинтезе:

Удалите 5-7 старых листьев, окружающих грозди.
Прищипните верхушки побегов, оставив минимум 12-14 листьев на каждом.
Не забывайте убирать пасынки и двойные побеги для лучшего воздуха и света.

Эти меры помогут ягодам получить максимальную поддержку и ускоряют их созревание.

4. Специальные подкормки

Для улучшения роста и ускорения созревания ягод переходите на:

Фосфорно-калийные удобрения, такие как монофосфат калия (10 г на 10 л воды).
Внекорневую подкормку с борной кислотой и сульфатом калия (1 ч. л. и 1 ст. л. на 10 л, соответственно).
Древесную золу, разведение которой (1 стакан на 10 л) должно настаиваться 3 дня.

Эти подкормки нужно проводить за 3-4 недели до ожидаемого сбора урожая.