Праздничное угощение: щука, запеченная с овощами, покорит ваши сердца

10 февраля 2026, 14:19

Щука, запеченная с морковью и луком, это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая привлекает внимание своим вкусом и полезностью. Эта рыба славится своим нежным мясом и считается диетической. Дополнительные овощи придают щуке неповторимую сочность, что делает это блюдо идеальным как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.

Приготовление и рекомендации

Подготовка щуки занимает не более одного часа, и процесс вполне доступен даже для начинающих кулинаров.

Время приготовления: около 60 минут.
Уровень сложности: средний.

Ингредиенты, которые понадобятся

Щука — 1,5–2 кг;
Лук репчатый — 2 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Сметана (10–15%) — 200 мл;
Лимон — 1 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Масло растительное — 20 мл;
Чёрный перец и соль — по вкусу;
Зелень — для украшения.

Как приготовить это изысканное блюдо

Щуку тщательно очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. Промыть под проточной водой, затем сделать несколько косых надрезов, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом.

В миске смешать сок половины лимона, соль, перец и измельчённый чеснок. Нанести полученную смесь на всю поверхность рыбы и оставить на 20–30 минут.

Очищенные морковь натереть, а лук нарезать полукольцами. На разогретое растительное масло выложить овощи и обжарить до мягкости.

Начинить брюшко щуки оставшимися овощами, а если осталась лишняя начинка, поместить её вокруг рыбы.

Предварительно разогреть духовой шкаф до 180 °C. Выложить оставшиеся овощи на противень, сверху разместить щуку и смазать сметаной.

Запекать 40–50 минут. При необходимости накрыть фольгой, чтобы верх не подгорел; за 10 минут до окончания запекания фольгу снять для румяной корочки.

Готовую щуку переложить на блюдо и украсить ломтиками лимона и зеленью.

Такое сочетание нежной рыбы и ярких овощей порадует даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет