Необходимые ингредиенты
- 2 кг нарезанной капусты
- 300 г тертой моркови
- 5 зубчиков чеснока
- 1 л воды для маринада
- 2 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. лимонной кислоты
Этапы приготовления
Шаг 1: Начать нужно с нашинковки капусты. Наличие тонких ломтиков обеспечит наилучший вкус и текстуру.
Шаг 2: Морковь следует натереть на крупной терке, добавив к ней измельченный чеснок. Эти ингредиенты придадут заготовке неповторимый аромат.
Шаг 3: Объединить капусту с морковью и чесноком, тщательно перемешивая массу руками. Здесь также можно добавить несколько лавровых листьев и горошины черного перца для усиления вкуса.
Шаг 4: Распределить полученную смесь по стерилизованным банкам.
Шаг 5: Приготовить маринад. Для этого довести до кипения 1 л воды и добавить 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара и 1,5 ч. л. лимонной кислоты. Хорошо размешать, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Шаг 6: Залить капусту горячим маринадом, заполняя банки до верха. Затем накрыть их чистыми крышками и отправить на стерилизацию: для банок по 0,5 л — 20 минут, для банок по 1 л — 30 минут.
Наслаждайтесь зимой с домашними заготовками
Такая капуста станет отличным дополнением к любому блюду, а возможно, даже станет самостоятельным деликатесом на праздничном столе! Поделитесь своим опытом в комментариях и пробуйте другие рецепты!
