Солёная рыбка на нашем столе — это не просто блюдо, а настоящая традиция. Однако чтобы наслаждаться её вкусом, важно знать, как выбрать качественный продукт. Но что делать, если вы не хотите рисковать в поисках идеальной соленой кильки в магазине? Ответ прост: приготовьте её сами!
Представьте себе: вы идете по рынку и вдруг замечаете красивую жирненькую кильку. Она словно притягивает вас, шепча: «Купи меня!». А вы задаетесь вопросом — а пробовали ли вы когда-нибудь кильку домашнего посола? Если нет, не упускайте возможность! Вот отличный рецепт, который позволит вам насладиться истинным вкусом.
Ингредиенты:
- Свежая килька — 3 кг
- Морская соль — 500-600 г
Приготовление:
Этот способ посола кильки подходит не только для свежей рыбы, но и для быстрого засола. Не нужно тратить время на чистку: просто промойте кильку и обсушите её.
Затем обваляйте рыбу в соли и уложите в контейнер, брюшками вверх. Залейте оставшейся солью. Сверху положите деревянный круг или плашку, а затем поставьте груз. Не забудьте убрать контейнер в прохладное место.
Через 5-10 дней ваша солёная килька будет готова. Уверены, такое лакомство заставит вас готовить рыбу самостоятельно снова и снова!
Примечания:
По этому же рецепту вы можете засолить замороженную кильку или хамсу. А какая закуска получится — просто не могу не упомянуть! Бутерброды с соленой килькой и свежим луком на черном хлебе — это невероятное наслаждение!
