Пикантные шампиньоны, обжаренные с чесноком, могут стать настоящей кулинарной находкой для любого ужина. Это блюдо не только легко готовится, но и отлично дополнит как картофель, так и станет самостоятельной закуской. Приготовление занимает всего 20 минут, и этот рецепт особенно полюбился многим, кто ценит грибы за их нежный и сочный вкус.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для приготовления нужно выбрать свежие средние шампиньоны. Грибы необходимо тщательно промыть и очистить. Крупные особи можно разрезать пополам, но старайтесь не измельчать их слишком мелко, чтобы они не потеряли свою сочность.
Полный список ингредиентов:
- Шампиньоны – 500 г
- Чеснок – 3-5 зубчиков
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Зерна кориандра – 1/2 ч. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Копченая паприка – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 20 мл
- Вода – 20 мл
- Соевый соус – 2-3 ст. л.
Приготовление блюда
На сковороде нужно разогреть растительное масло, добавить немного воды и соевый соус (начните с 2 столовых ложек, затем по желанию увеличьте до 3). В это време добавьте нарезанный чеснок, перец горошком, кориандр и лавровый лист. Специи можно менять по своему вкусу, исходя из предпочтений.
Когда сковорода разогреется, доведите смесь до кипения, затем добавьте шампиньоны. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 7 минут. Далее перемешайте содержимое, добавьте паприку и продолжайте тушить под крышкой ещё 5-7 минут.
Как только вода практически испарится, уберите крышку и жарьте на сильном огне, помешивая, примерно 3 минуты. Это придаст грибам аппетитную поджаристую корочку.
Получившееся блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Грибы остаются сочными и ароматными, и, несомненно, порадуют всех любителей грибных закусок.
