Непревзойденный огуречный салат на зиму без хлопот

Жители дач и огородов знают, что консервированные огурцы это настоящее спасение в холодные зимние месяцы. Но можно ли подготовить их без мучительных процедур стерилизации? Да, можно! Новый способ консервирования огурцов дает возможность получать вкусные и хрустящие закуски, которые будут радовать в любое время года.

Великолепные огурцы и перец: идеальное сочетание

Свежие огурчики не только радуют глаз своей привлекательностью, но и превосходно дополняют любые блюда. В сочетании с перцем наслаждение от каждого укуса удваивается. Такой компонент, как чеснок, добавляет аромата, а укроп в сухом виде придаст пикантности. Готовя по этому рецепту, возможно, без лишних забот приготовить поистине изысканное угощение на зимний период.

Что нужно для приготовления

Необходимые ингредиенты:

• Огурцы 2 кг;
• Чеснок 1 головка;
• Красный сладкий перец 500 г;
• Сухие зонтики укропа (по желанию);
• Для маринада: 1.5-1.7 л воды, 3 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 100-120 мл 6%-го уксуса.

Простой процесс консервирования

Для начала выбираются одинаковые по размеру огурцы, чтобы они помещались в банки. Их очищают и нарезают пластинами толщиной не более 0.7 см. Перец же нарезается соломкой шириной около 1.5 см. На дно банок кладут зубчики чеснока, затем пластинки огурца чередуются с ломтиками перца. А если добавить сухие зонтики укропа, то вкус станет еще более насыщенным.

Следующий шаг заливка кипятком. Используется метод, при котором банки заливаются кипятком дважды, после чего они наполняются горячим маринадом, состоящим из приготовленной воды, соли и сахара. Вливаете уксус перед укупориванием. Загерметизировав, переверните банки и накройте теплым одеялом на пару часов. Это позволит маринаду успешно дозреть.

Салат готов, и с каждым открытием банки в зимние дни можно наслаждаться свежестью и вкусом, как летом. Этот простой способ поможет быстро и легко заготовить ароматные огурцы на зиму.