Главная библиотека Хакасии организовала «шведский стол»
В читальном зале Национальной библиотеки имени Н.Г. Доможакова открылся ресторан. В формате «шведского стола» гости могут отведать салаты, пиццу, фалафель, хумус и трюфели.
Правда, работает «общепит» всего один день, когда здесь проходит презентация-дегустация, организованная участниками клуба «Цветочек аленький».
Подобное мероприятие в библиотеке проводится уже восьмой раз. В последние годы проходили презентации томата, капусты, тыквы, а в этот раз вкусное событие было посвящено зернобобовым культурам.
Открыла мероприятие познавательная экспозиция, посвящённая «королям» растительного мира: гороху, бобам, нуту, машу и чечевице.
Эти культуры успешно выращиваются в условиях нашего региона и собравшиеся садоводы и огородники поделились личным опытом культивирования.
О пользе бобовых рассказала врач-диетолог Елена Захарова. Белок – ключевое преимущество этих растений. Также они богаты клетчаткой, витаминами группы В, минералами и антиоксидантами. Однако, сырые бобовые могут раздражать слизистую желудка и вызывать дискомфорт, поэтому их обязательно нужно замачивать на несколько часов, а после тщательно варить.
Гастрономическая часть началась с дегустации паштета, после чего гости угадывали из чего он приготовлен. Как оказалось в состав вошли нут, грецкий орех и натуральный йогурт.
Также стол украсили чечевичный хлеб, фасолевый смузи, брауни из нута, салат с машем и фетой, японское печенье и постная долма. Все блюда приготовили члены клуба «Цветочек аленький» и библиотекари универсального читального зала.
Участники щедро делились рецептами, поэтому желающие смогут смело повторить вкусные кушанья на своей кухне.
В ближайших выпусках газеты «Хакасия» мы опубликуем несколько рецептов в нашей традиционной рубрике «Слоёный пирог».
Наталья Гераськина
