В холодное время года особенно приятно насладиться теплым супом. Одним из таких блюд является гороховый суп с добавлением бекона и фарша. Он не только радует богатым вкусом, но и насыщает на весь день, доводя кулинарные традиции до нового уровня.
Приготовление: шаг за шагом к вкусовому совершенству
Приглашаем к приготовлению этого ароматного супа. Для начала стоит подготовить основные ингредиенты:
- горошек колотый — 110 г
- бекон — 50 г
- лук — 50 г
- морковь — 100 г
- куриный фарш без кожи — 170 г
- вода — 1 л
Стоит учесть, что все пропорции можно легко изменить по своему усмотрению.
Процесс начинается с того, что в кастрюле закипает вода. В него аккуратно помещают предварительно промытый горох, который далее варится в течение 50 минут на минимальном огне под крышкой. Обратите внимание: пока горох варится, его не следует солить, чтобы сохранить вкус.
Пока горох достигает своей нежности, сковороду разогревают и выкладывают на нее нарезанный бекон, который обжаривают до золотистого цвета, позволяя жиру выделиться. Затем добавляют мелко нарезанный лук и немного воды — это поможет ему быстрее стать прозрачным.
После этого в сковороду вводят куриный фарш, который также обжаривают в течение 5 минут. На финальном этапе процесса готовится морковь, тертая на крупной терке, которая добавляется в сковороду вместе с ранее приготовленными компонентами.
Финальный аккорд: соединяем все детали
Когда горох уже почти готов, в кастрюлю добавляют овощную смесь с мясом. Это момент, когда суп обретает свою настоящую душу: его нужно слегка посолить и поперчить по вкусу, а затем варить еще 10 минут. Самое замечательное, что часть гороха разварится в нежное пюре, а другая — останется целой, добавляя текстуру.
Дайте готовому супу настояться под крышкой около 5-7 минут, прежде чем подавать к столу. Это придаст блюду особую изысканность и позволить вкусам раскрыться.
Энергетическая ценность и польза
Этот суп не только вкусен, но и представляет собой отличный выбор для тех, кто следит за здоровьем. На 100 г блюда приходится всего 88 ккал, что делает его подходящим для легкого обеда или ужина. Ингредиенты обеспечивают баланс белков, жиров и углеводов, что делает его сытным и питательным блюдом.
Насладитесь этим простым и одновременно изысканным гороховым супом, который станет отличным дополнением к любому меню в холодные дни!
