Все мечтают о домашних пирожках, но сложное тесто многим кажется непосильной задачей. Решение этой проблемы — рисовая бумага. Это универсальный ингредиент, который сокращает время приготовления до минимума: достаточно всего лишь замочить листы в воде, и они готовы к использованию, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Секреты начинки
Для начинка идеально подходит тушеная морковь с изюмом. Это сочетание не только придаст пирожкам сладость без лишнего сахара, но и обеспечит организм витаминами, необходимыми для поддержки зрения. Хрустящие пирожки с легкой начинкой — идеальный вариант для утреннего перекуса, который зарядит энергией на целый день.
Что понадобится
Чтобы приготовить это лакомство, потребуются:
- 300 г моркови;
- 50 г изюма;
- Рисовая бумага (по желанию);
- 1-2 ч.л. кокосового масла;
- 2 ст.л. семян подсолнечника;
- Сок половины лимона;
- 1/3 ч.л. молотого кардамона (по желанию);
- Щепотка соли;
- Мед по вкусу.
Простой процесс подготовки
Сначала морковь нужно натереть на крупной терке и обжарить на кокосовом масле в течение нескольких минут. После этого добавляется немного воды, солится по вкусу и добавляется изюм. Пирожки тушатся под крышкой около 5 минут, после чего к начинке добавляются семена подсолнечника и лимонный сок. При необходимости, если вся вода испарилась, рекомендуется добавить немного воды и продолжить готовить.
Как только начинка остынет, листы рисовой бумаги нужно опустить в воду на несколько секунд, чтобы они стали мягкими. Затем их аккуратно раскладывают на поверхности и наполняют подготовленной начинкой. Завернуть пирожки конвертиком не составит труда, а форма может быть самая разнообразная.
Для пищевая приверженцев хрустящей корочки есть возможность обжарить пирожки на кокосовом масле до золотистой стружки, но можно оставить рецепт в более легком варианте, аналогичном спринг-роллам.
Приятного аппетита!
