Непповторимый бабагануш: рецепт с характером

1 октября 2025, 12:10

Бабагануш, этот ближневосточный овощной деликатес, давно завоевал сердца многих любителей хорошей кухни. Его основа — запеченные баклажаны — создает незабываемую текстуру и вкус. Однако почему бы не добавить искры в это уже популярное блюдо? Новый рецепт бабагануша в стиле «Лео» придаёт ему особый шарм с помощью захватывающих дополнительных ингредиентов.

Ингредиенты, которые взорвут ваши вкусовые рецепторы

2 крупных баклажана
2 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
Сок половины лимона
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 шт. красного перца чили (по желанию)
1/2 ч. л. куркумы
Немного петрушки или кинзы для украшения
Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Разогрейте духовку до 200°C. С помощью вилки проколите баклажаны в нескольких местах, чтобы они не взорвались при запекании.

Запекайте баклажаны на противне около 30-40 минут до полной мягкости.

Остудите баклажаны и аккуратно снимите кожуру.

Поместите мякоть баклажана в блендер, добавьте тахини, лимонный сок, нарезанный чеснок, оливковое масло, куркуму и, если любите острое, красный перец чили.

Смешайте до однородного состояния и приправьте по вкусу.

Готовый бабагануш в стиле «Лео» привносит живость и разнообразие на стол. Его можно подавать как закуску с лавашем или овощами, или использовать как пикантный соус для горячих блюд. Это не просто блюдо; это история вкуса и кулинарной культуры, которая invites к экспериментам и наслаждению. Спешите порадовать близких и удивить гостей — бабагануш придется по душе всем!

Источник: Еда от ШефМаркет