Запечённый картофель стал фаворитом многих гурманов, ведь он получается с золотистой корочкой и мягкой внутренней текстурой. Классический турецкий рецепт часто включает в себя предварительное отваривание, но существует метод, который позволяет избежать этой стадии. Вместо этого, картофель готовится с минимальными усилиями, сохраняя все свои полезные качества.
Ингредиенты для четырех порций
- 1 кг картофеля
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли (без горки)
- 1/2 ч. ложки копчёной или сладкой паприки
- 1 ч. ложка смеси пряных трав
- 1/2 ч. ложки чесночного порошка
Перед тем как приступить к приготовлению, картофель следует тщательно промыть и очистить от кожуры, затем нарезать большими дольками (около 0,7 см в толщину) и еще раз промыть под холодной водой. Это помогает убрать лишний крахмал, что делает конечный продукт более хрустящим.
Приготовление картофеля
Помимо нарезки, важно правильно подготовить картофель к последующим этапам. После нарезки его помещают в посуду для микроволновой печи, слегка накрывают крышкой и готовят на максимальной мощности. Первые 3,5 минуты — это базовая сессия, после чего картофель нужно перемешать и нагревать еще 2,5 минуты. Эта хитрость позволяет избавиться от лишней влаги, которая может сделать картофель водянистым.
Необходимо также заранее нагреть духовой шкаф до 200 градусов. После того как картофель будет готов в микроволновке и пар выйдет, его объединяют с оливковым маслом, солью и специями. Закрывают крышкой и хорошо встряхивают, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Затем картофель выложить на противень в один слой.
Запекание и подача
Запекание занимает около 30 минут. В это время стоит следить за готовностью картофеля, протыкая самый толстый ломтик вилкой. После достижения золотистой корочки, картофель можно подавать к различным блюдам, например, к рыбной котлете. Этот запечённый картофель станет изысканным гарниром и украсит любой стол, заставив гостей восхититься простотой и невероятным вкусом.
Приготовление картофеля по-турецки — это настоящая находка для любителей простых и вкусных рецептов на любой случай жизни. Простой подход и доступные ингредиенты делают это блюдо отличным выбором для домашнего обеда или ужина.
