С приходом осени каждый дачник знает: время собирать яблоки. Яркие, ароматные плоды устремляются с деревьев в корзины и ящики, превращая дом в настоящую фруктовую кладовую. Но что делать с таким богатством? Вариантов заготовок — масса!
Что делать с урожаем?
Сохранение яблок до весны — это первое, о чем думают летние жители. Часть урожая можно хранить в подвалах, но ведь из оставшихся плодов можно создать множество вкусных заготовок. Вот 12 беспроигрышных способов:
- Сушёные яблоки: древний и верный способ, позволяющий наслаждаться вкусом фруктов круглый год. Их можно использовать для компотов, десертов и пирогов.
- Мочёные яблоки: самый простой и вкусный способ закладки — пришёл к нам из далека. Важно использовать осенние сорта без повреждений.
- Яблочное пюре: идеально подходит как для малышей, так и для взрослых — готовится быстро и просто, а можно даже обойтись без сахара.
- Повидло: варка пюре продолжится, и получится густое, сладкое лакомство, которое будет радовать всю зиму.
- Мармелад: для него используют кожицы и сердцевины — это не только вкусно, но и полезно.
- Яблочное варенье: классика жанра, где каждая хозяйка может внести свою изюминку.
- Джем: приготовить его не так сложно — варите до желеобразной консистенции.
- Компоты: этот знакомый всем напиток, по сути, является одним из самых популярных способов заготовки на зиму.
- Сок: свежевыжатый, а затем закатанный — отличная идея для тех, кто любит натуральные напитки.
- Яблочный уксус: не только прекрасно сохраняет все полезные свойства, но и богат микроэлементами.
- Наливка: уникальный домашний алкогольный напиток, который украсит любой стол.
- Настойка: ароматный и крепкий напиток, который отлично подходит для застолья.
Секреты успешных заготовок
Чтобы заготовки получились на ура, нужно помнить несколько важных моментов:
- Выбор сортов яблок: для сушки подойдут любые, а вот для мочения лучше выбирать осенние сорта без дефектов.
- Правильное хранение: при соблюдении всех рекомендаций яблоки, компоты и соки могут храниться долго, сохраняя вкус и пользу.
Используя эти советы, дачники смогут не только сохранить урожай, но и порадовать себя и близких вкусными лакомствами на всю зиму.
