Когда лето идет к концу, пора задумываться о запасы на зиму. Одним из популярных решений для консервации является кабачковое лечо. Оно не только просто готовится, но и прекрасно хранится, добавляя яркие ноты овощей в зимнее меню. Это блюдо радует своим вкусом и разнообразием, а благодаря использованию свежих ингредиентов оно сохраняет максимальную пользу.
Что понадобится для приготовления
Для того чтобы получить 4 литровые банки этого аппетитного лечо, вам понадобятся:
- Кабачки – 2 кг, нарезанные крупными кубиками;
- Лук – 0.5 кг, нарезанный полукольцами;
- Болгарский перец – 1 кг, нарезанный средними кусочками;
- Растительное масло – 1 стакан;
- Соль – 1 ст. ложка;
- Сахар – 100 г;
- Томатная паста – 2 ст. ложки;
- Уксус 9% – 100 г (добавляется за 5 минут до окончания варки).
Этапы приготовления
Приготовление этого замечательного лечо состоит из нескольких простых этапов:
Советы для идеального лечо
Для получения особого вкуса можно добавить немного больше томатной пасты или заменить ее на свежие помидоры. А для тех, кто предпочитает острые ощущения, добавление чеснока или перца в самом конце приготовления станет отличным решением. Главное — не забыть про тщательную стерилизацию банок для долгосрочного хранения. Этой простой и быстрой умудренной рецептуры хватит, чтобы ваша зима стала вкусной и яркой!
