Летний чизкейк, который ни в чем не уступает традиционным десертам, можно легко приготовить без духовки. Этот удивительный торт привлекает внимание своим внешним видом и незабываемым вкусом. Если нужно быстро порадовать себя и близких, этот рецепт станет настоящей находкой.
Составляющие волшебного десерта
Чизкейк сочетает в себе мягкую творожную начинку, яркую клубнику и хрустящий песочный корж. Подходит для теплых летних дней, этот десерт станет отличным дополнением к чаю или кофе.
- Для песочного коржа:
- Песочное печенье – 300 г
- Сливочное масло (растопленное) – 150 г
- Для начинка:
- Творог – 500 г
- Сахар – 120 г
- Сметана – 250 г
- Желатин (быстрорастворимый) – 10 г
- Ванилин – по вкусу
- Клубника – 150 г
- Готовое клубничное желе – 1 упаковка
Процесс приготовления
Первым делом нужно подготовить корж. Песочное печенье, желательно любое простое, раскрошить в блендере. Если блендера нет, его можно просто измельчить в пакете с помощью скалки. Затем перемешать крошку с растопленным маслом до получения однородной массы.
Эту массу нужно уложить в разъемную форму или кондитерское кольцо, предварительно застелив пленкой, чтобы потом было проще извлечь десерт. Убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. Желатин замочить в теплой воде на 5-10 минут. В отдельной ёмкости комбинируем творог, сметану, сахар и ванилин, а затем взбиваем до однородности. В последнюю очередь добавляем желатин и перемешиваем.
После всего этого выливаем творожную массу на застывший корж, выравниваем и снова убираем в холодильник на час. Клубнику тщательно моем, нарезаем пополам и выкладываем ее на застывшую начинку срезом вниз.
Подготавливаем желе согласно инструкции и поливаем им чизкейк, оставляя немного желе для следующего слоя. После полного застывания в холодильнике можно аккуратно извлечь десерт из формы и украсить по желанию.
