Ищете способ порадовать себя и близких? Кефирное желе с яблоками и корицей — это идеальное сочетание нежного вкуса и полезности, которое не оставит равнодушным никого.
Уникальное блюдо на любой случай
Этот десерт можно подать к чашке кофе или на вечернее чаепитие. Низкокалорийная основа из кефира делает желе легким и деликатным, а аромат корицы и сладость яблок подарят наслаждение каждому кусочку. Начинка в виде слегка тушеных яблочных кубиков и щедрая порция молотых орехов придают этому лакомству не только привлекательный внешний вид, но и питательные вещества.
Необходимые ингредиенты
- Кефир — 400 мл
- Яблоко (140 г, 1 шт.)
- Орехи грецкие — 20 г
- Желатин быстрорастворимый — 30 г
- Сахарная пудра — 60 г (по вкусу)
- Корица молотая — 0,5 ч. ложки, плюс 2-3 щепотки для подачи
- Вода для замачивания желатина — 150 мл
Приготовление пошагово
Для начала необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Промойте яблоко и обсушите его. Обратите внимание, что предпочтение стоит отдавать сладким сортам яблок. Если же фрукт с характерной кислинкой, в процессе приготовления можно добавить немного сахарной пудры.
1. Залейте желатин водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух. Это обеспечит желе нужную текстуру.
2. Очистите яблоко от кожуры и семечек, нарежьте его кубиками. В сотейник добавьте яблоки и 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 2-3 минуты. Яблоки должны стать мягкими, но при этом сохранять форму.
3. Разложите готовые яблочные кусочки по порционным формам.
4. В отдельной миске смешайте кефир с сахарной пудрой и корицей, тщательно перемешайте. На этом этапе можно отрегулировать сладость по своему вкусу.
5. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке, а затем аккуратно влейте его в кефирную смесь, не прекращая мешать.
6. Перелейте кефирную смесь в формы с яблоками и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей мелко нарежьте орехи. Извлеките готовое желе из формочек, выложите на тарелку, посыпьте орехами и добавьте щепотку корицы. Это лакомство становится идеальным завершающим аккордом к любому угощению.
