Жареный рис с чесноком — это именно то блюдо, которое привносит уют и восточные акценты в повседневный ужин. Если у вас остался вчерашний рис, не упустите шанс создать кулинарный шедевр всего за несколько минут. За счет хрустящего чеснока, темного соевого соуса и капли шаосинского вина это блюдо наполняет дом неповторимым ароматом, который заставляет всех собираться за столом, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Что представляет собой китайский жареный рис с чесноком?
Этот рецепт — не просто смешение риса и чеснока. Ключ к успеху заключается в гармоничном сочетании вкусов, цветов и текстур. Основные элементы:
- Светлый соевый соус — соленая основа, придающая блюду основательный вкус.
- Темный соевый соус — необходим для создания аппетитного карамельного оттенка.
- Шаосинское вино — добавляет глубину и оригинальность.
- Головка чеснока — не менее 12 зубчиков, которые раскрывают аромат при жарке.
Идеальные ингредиенты для приготовления
- 5 стаканов охлажденного жасминового риса (предпочтительнее вчерашнего)
- 1.5 столовые ложки светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка темного соевого соуса
- 1 столовая ложка шаосинского вина
- Четверть чайной ложки соли
- Половина чайной ложки сахара
- Головка чеснока (12 зубчиков, мелко нарезать)
- Стебель зеленого лука для украшения
- Две столовые ложки растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
1. Обжарка чеснока: В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, добавить нарезанный чеснок и обжаривать до золотистого цвета. Важно не допустить горчения чеснока.
2. Добавление риса: Увеличьте огонь до средне-высокого, добавьте рис и тщательно перемешивайте, чтобы разбить любые комки. Обжаривайте, чтобы рис впитал аромат чеснока.
3. Соусы и финальные штрихи: Влейте светлый и темный соевый соус, шаосинское вино, добавьте соль и сахар. Перемешайте, пробуйте на вкус и, если нужно, добавьте еще соли. Завершите блюдо нарезанным зеленым луком и подавайте к столу!
Жареный рис с чесноком — это настоящая кулинарная находка, способная украсить любой ужин. А его минималистичный подход и простота приготовления делают это блюдо идеальным для любого повода. Нельзя не упомянуть, что оно отлично сочетается с различными белковыми добавками: креветками, курицей или даже жареным тофу.
