Огурцы, маринованные по корейским рецептам, приобрели популярность среди гурманов благодаря своему уникальному вкусу и остроте. Этот яркий и пряный салат, в котором преобладают насыщенные ароматы пряностей, прекрасно подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. Простота подготовки и доступность ингредиентов делают его незаменимым для летнего меню.
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы — 500 г;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Для маринада:
- Вода — 1 л;
- Масло растительное — 100 мл;
- Соль — 1 ч. л;
- Сахар — 100 г;
- Уксус — 100 мл.
Как подготовить огурцы
Первым делом следует нарезать огурцы кольцами, стараясь, чтобы они были достаточно тонкими. Далее репчатый лук аккуратно нарезается мелкими кубиками, а чеснок — тонкими ломтиками. Все овощи перемешиваются и помещаются в подготовленную банку.
Приготовление маринада
В кастрюле довести воду до кипения, затем добавить в неё соль, сахар, растительное масло и уксус. Это будет базовой основой для маринада. Не забудьте добавить приправы: молотый кориандр, паприку, хмели-сунели и немного острого красного перца по вкусу. Все тщательно перемешайте и прокипятите в течение минуты, после чего выключите огонь и дайте смеси остыть.
Как только маринад остынет, его нужно залить в банку с огурцами и тщательно перемешать. Закрыть крышкой и оставить в холодильнике на 15-30 минут. Такие огурцы моментально станут отличной закуской и будут ярким акцентом на вашем столе. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным угощениям.
Такой легкий и вкусный рецепт позволяет насладиться вкусом лета в любое время года. Экспериментируя с добавлением разных специй, можно создавать новые вкусовые оттенки, которые порадуют любителей остренького.
