На российских прилавках яблоки часто представлены в основном импортными сортами, несмотря на множество местных разновидностей. Недавно известный помолог Полина Андреева поделилась своими наблюдениями о состоянии яблочной индустрии в стране и раскрыла секреты, которые скрыты от глаз потребителей, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Разнообразие сортов в России
Сегодня многие потребители уверены, что в магазинах нет вкусных яблок, которые они помнят с детства. Однако это не совсем так. В магазинах можно увидеть плоды из Узбекистана, под маркой "Белый налив", но на деле это совершенно иные яблоки. На самом деле в России выращиваются прекрасные сорта, такие как Антоновка и Богатырь, которые славятся неповторимым вкусом.
В последние годы некоторые сорта, штампуемые в крупных садах, постепенно исчезают. Тем не менее, существуют и менее известные, но не менее выдающиеся варианты, такие как:
- Жигулевское — плод, сочетающий красоту и отличный вкус.
- Россошанское полосатое — сказочный сорт с необычным рисунком.
- Рождественское — один из лучших сортов с ярко выраженным вкусом, сочетающим сладость и аромат, смогущий сохраняться до зимы.
Причины недостатка отечественных сортов
Несмотря на то что в России существует множество ценных сортов, они редко появляются на полках магазинов. Главным образом это связано с изменением требований к сортам и состоянием садоводства. После распада Советского Союза производство яблок сильно сократилось, если в 1986 году было собрано 8 миллионов тонн, то к началу 2000-х этот показатель упал до 1,5 миллиона тонн.
Появление новых садов довольно активно, но нехватка специалистов и опытных агрономов по-прежнему оказывает негативное влияние на отрасль. Приглашенные из-за рубежа специалисты привозят саженцы, но чаще всего это не отечественные, а те, которые хорошо приживаются в их климатических условиях. Местные сорта, такие как Антоновка, могут утратить свои качества на юге России, что затрудняет их культивирование.
Современные методы и их последствия
В настоящее время в России активно применяются интенсификационные методы садоводства, использующие клоновые подвои, что позволяет значительно увеличить урожай. Однако остается много вопросов о том, как будут себя чувствовать старинные сорта на таких подвоях и как они будут адаптироваться к современным условиям.
Нельзя забывать и о том, что для получения качественного яблока требуется тщательная обработка. В России садоводы производят до 16 обработок за сезон, применяя специальные препараты для борьбы с болезнями. При этом важно отметить, что большинство шершавых плодов с поражением паршой на рынке не допускаются, ведь их внешний вид не соответствует стандартам.
