Ленивые голубцы — это изысканное сочетание нежного мяса и свежей капусты, которое позволяет легко и быстро порадовать близких утешительным ужином. Этот простой, но эффективный рецепт делает блюдо не только вкусным, но и невероятно сочным, благодаря чему оно заслуженно стало любимым во многих семьях, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальные ингредиенты для нежных голубцов
Для приготовления ленивых голубцов потребуется:
- Рис — 100 г
- Капуста — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Фарш (по желанию можно комбинировать) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
Приготовление сочного соуса
Для создания аппетитного соуса понадобятся:
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (150 г)
- Помидоры — 2 шт. (300 г)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сметана — 200 г
- Вода — 500 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — 0,33 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
Процесс начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Рис необходимо промыть, затем отварить в подсоленной воде до готовности. Молодую капусту нарезают мелкими кубиками и заливают кипятком, чтобы она слегка размягчилась. Лук и чеснок можно измельчить в блендере для достижения однородной консистенции. После этого к фаршу добавляют отварной рис, отжатую капусту, взбитое яйцо и приправы. Важно хорошо перемешать массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Формы для запекания смазываются растительным маслом, а из фарша формируются небольшие голубцы, которые обваливаются в панировочных сухарях и выкладываются на противень. После 20 минут запекания при температуре 190 градусов, голубцы готовы к дальнейшей обработке.
Тем временем можно заняться соусом. Лук и морковь обжаривают до мягкости, после чего добавляют нарезанные помидоры и измельченный чеснок. Вливают сметану, разведенную с горячей водой, и доводят до кипения с добавлением специй.
Когда голубцы достигли золотистого цвета, их заливают соусом и ставят в духовку еще на 30-40 минут. Это блюдо идеально подойдет как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Нежность и сочность делают его настоящим кулинарным шедевром!
