Нежный чизкейк по-сан-себастьяниски: секреты идеального десерта

Нежный чизкейк по-сан-себастьяниски: секреты идеального десерта

Чизкейк Сан Себастьян — это истинное волшебство сладкой кулинарии. С его великолепной текстурой и незабываемым вкусом, этот десерт навсегда завоюет сердца всех любителей сладостей. Приготовить этот кремовый шедевр легче, чем кажется, и он станет настоящим украшением любого стола, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".

Ингредиенты, которые впечатляют

Для создания этого восхитительного чизкейка потребуется всего несколько простых ингредиентов:

  • Основные ингредиенты:
    800 г сливочного сыра (например, дабл крем чиз)
    100 г рикотты
    70 г сливочного масла
    360 г сахара
    2 стручка ванили или 1-2 ч. л. ванильной пасты
    360 мл сливок (33-35%)
    300 г яиц
    38 г муки высшего сорта
  • Для топпинга:
    0.5 яблока
    3-5 клубники
    Небольшой кусочек лимона
    2-3 щепотки сахара
    2-3 листочка свежей мяты

Простая инструкция к действию

Приготовление чизкейка — это не только просто, но и увлекательно. Вот как это сделать:

  • В первой стадии расплавьте сливочное масло в сотейнике. Затем соберите все ингредиенты в одной миске, добавьте растопленное масло и используйте блендер для достижения однородной массы.
  • Подготовьте форму с разъемным дном, застелив дно и борта пергаментом. Вылейте сливочную массу в форму и отправьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 70 минут. Если верх чизкейка не подрумянился, увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 10 минут.
  • Оставьте готовый чизкейк в форме до полного остывания — он должен настояться.
  • Теперь приготовим топпинг. Яблоко очистите и нарежьте кубиками, клубнику разрежьте пополам и смешайте с яблоками. Добавьте лимонный сок, щепотку сахара и мелко нарезанные листочки мяты. Хорошо перемешайте.
  • Когда чизкейк полностью остынет, аккуратно извлеките его из формы, нарежьте на порции и подавайте с ароматным топпингом.
  • Этот чизкейк — настоящее удовольствие, которое стоит попробовать. Его простота и изысканный вкус сделают каждое чаепитие особенным!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко

    Лента новостей