Кабачки в кляре — это не просто простая закуска, а настоящий гастрономический шедевр, способный удивить даже самых искушённых гурманов. Летний сезон предоставляет прекрасные возможности для экспериментов с кабачками, и этот рецепт, несомненно, станет одним из фаворитов кулинарного арсенала.
Чем порадуем гостей?
Кабачки — универсальный и полезный овощ, который можно готовить по-разному. В этом рецепте сочетается нежный вкус кабачка и crunchy текстура кляра. Специи и зелень придают блюду яркий аромат, так что даже гости, не сильно любящие овощи, оценят это угощение.
Ингредиенты для приготовления
- 1 молодой кабачок;
- 3 столовые ложки муки;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 2 куриных яйца;
- 1 чайная ложка пряной соли;
- Укроп по вкусу;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Начать стоит с тщательной подготовки кабачков. Их необходимо промыть и нарезать круглыми ломтиками толщиной примерно 1 см. После этого следует посолить кабачки и оставить на несколько минут, чтобы они пустили сок.
В это время можно заняться кляром. В глубокой миске смешиваются яйца, сметана, пряная соль, молотый черный перец и рубленая зелень. Затем добавляется мука, и все тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Следующий шаг — разогрев сковороды с растительным маслом. Когда масло горячо, кабачки следует отжать от сока и обмакнуть в кляр. Обжаривайте ломтики с обеих сторон до золотистого цвета, это займет около 3-4 минут.
Вот и все! Результат — аппетитные кабачки в хрустящем кляре, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для праздника. Обычно они улетают со стола в считанные минуты, так что стоит подготовить двойную порцию.
