Собираетесь порадовать семью вкусным ужином, но не хотите тратить много времени на готовку? Изумительное сочетание гречки с мясным фаршем станет отличным решением. Это блюдо порадует сердец, даже тех, кто не очень ценит гречку! В нем нет ничего сложного, а результат превзойдет все ожидания, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для ваших гречаников
Чтобы создать настоящую кулинарную магию, вам понадобятся:
- Фарш (500 гр.) — подходит как говядина, так и свинина.
- Гречневая крупа (150 гр.) — не забудьте ее промыть перед готовкой.
- Яйцо (1 шт.) — для сцепления ингредиентов.
- Луковица (2 шт., 100 гр.) — дарит вкус и аромат.
- Соль (1/2 ч.л.) и черный перец — по вкусу.
Для соуса: 3-4 томата (350 мл), 2 луковицы (100 гр.), 2-3 зубчика чеснока, 100 мл горячей воды, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Начинаем с приготовления гречки. В кастрюле доведите до кипения 450 мл воды, добавьте половину чайной ложки соли и 150 гр. промытой гречки. Как только гречка впитает воду, уменьшите огонь до минимума и варите 10-15 минут.
Тем временем займитесь фаршем. Мясо прокрутите с луком, добавьте яйцо, приправьте солью и перцем. После остывания гречки, добавьте и ее, тщательно перемешайте. Если консистенция слишком плотная, добавьте пару ложек сметаны или майонеза.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (по 2 минуты с обеих сторон).
Соус: финальный штрих
Для соуса нарежьте помидоры и натрите на крупной терке. Измельчите лук и обжарьте до золотистого состояния, затем добавьте томатную массу и специи. Тушите на медленном огне около 5 минут.
Разложите подготовленные котлеты в сковороду, залейте их соусом, добавьте 100 мл горячей воды и накройте крышкой. Тушите на минимальном огне 20-25 минут.
Гречневые котлеты готовы! Подавайте их с зеленью и овощами. Это блюдо станет не только основным угощением, но и настоящим кулинарным открытием для всей семьи!
