Рыбный суп, вдохновленный тайским классиком Том Ям, вполне может стать настоящим кулинарным хитом. Его яркий аромат и легкость в приготовлении вызовут восхищение даже самых искушенных гурманов. Для создания этого удивительного блюда лучше всего использовать рыбный набор; хвосты красной рыбы идеально подходят, хотя любая другая рыба также будет уместна. Тем не менее, стоит избегать скумбрии, так как её выраженный вкус может затмить нежные нюансы остальных ингредиентов.
Инструкция по приготовлению супа
- Первым делом промойте рыбные части, поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой.
- Доведите до кипения на среднем огне, удалите пену и варите около 15-20 минут.
- Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на терке. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- После этого выньте рыбу из бульона, дайте ей немного остыть и отделите мясо от костей и кожи, нарезав филе на небольшие кусочки.
- Процедите бульон через мелкое сито и добавьте в него нарезанный картофель. Варите до готовности, примерно 15 минут.
Добавление ингредиентов
- Как только картофель сварится, добавьте в суп рыбу и овощную зажарку, которую вы приготовили ранее.
- Разведите плавленый сыр и пасту Том Ям в небольшом количестве горячей воды или бульона и влейте в суп. Будьте осторожны с количеством пасты, так как она может быть острой.
- После этого осталось лишь добавить зелень, соль и перец по вкусу, проварить еще 5 минут и выключить огонь.
Для приготовления ароматного рыбного супа на 4 литра понадобятся:
- Рыбный суповой набор – 1,5 кг
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1/2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Плавленый сыр – 350 г
- Паста Том Ям – 1 десертная ложка или по вкусу
- Зелень, соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Такой суп легко готовится и идеально подходит для обедов! Приятного аппетита!
