Востребованные рецепты безглютеновой выпечки становятся все более популярными среди любителей здорового питания. В этом материале представлен легкий и вкусный рецепт бисквитного печенья, который можно приготовить всего за несколько шагов. Идеально подходит как для завтрака, так и для сладкого перекуса в течение дня, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для печенья
- Кешью — 1 стакан
- Сушеная клюква — 5 столовых ложек
- Кипяток — 1 стакан
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сахар (мелкий) — 1 стакан
- Ванилин — на кончике ножа
- Сода — на кончике ножа
- Миндальная мука — 1 стакан
- Рисовая мука — 1 стакан
- Сливочное масло — 1 кусок
Этапы приготовления
Подготовка кешью: Мелко нарезать кешью, чтобы они равномерно распределились в тесте.Замачивание клюквы: Залить сушеную клюкву стаканом кипятка и оставить на некоторое время, чтобы она размякла.Взбивание яиц: В отдельной миске взбить яйца с сахаром до получения однородной массы.Добавление ароматизаторов: В яичную смесь добавить ванилин и погашенную соду, тщательно перемешать.Смешивание муки: Постепенно вводить миндальную и рисовую муку, добиваясь однородной консистенции.Подготовка клюквы: Слить воду с клюквы и добавить ее в тесто вместе с нарезанными кешью.Растапливание масла: Растопить сливочное масло и ввести его в тесто, перемешивая, пока масса не станет однородной.Выпекание: Выложить тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, и равномерно распределить. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.Остывание и нарезка: После выпекания дать печенью немного остыть, затем нарезать на порционные кусочки.Это печенье станет отличным вариантом для здорового десерта, порадует своим вкусом и текстурой как приверженцев безглютенового питания, так и всех остальных. Приятного аппетита!
