Недавно много домашних кулинаров принялись искать альтернативы дорогому лососю, и тут на сцену выходит скумбрия. Она, невероятно вкусная и доступная, способна удивить даже самых искушенных. Этот замечательный рецепт малосольной скумбрии всего через сутки превратит простое блюдо в настоящую гастрономическую радость, сообщает канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Приготовление: шаг за шагом
Для начала важен момент: скумбрия должна быть лишь слегка размороженной. Это облегчает разделку. Первый шаг: отделить голову и плавники. Затем следует нарезать рыбу на порционные кусочки размером примерно 3 сантиметра и удалить внутренности. Это делается легко, когда рыба еще немного заморожена. После – очистить от пленок и тщательно промыть.
Второй шаг: подготавливаются овощи. Репчатый лук нарезают полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками. Далее понадобится банка с широким горлышком: в ней будет происходить маринование. Это оптимальный вариант, хотя можно использовать и другую емкость, если удобнее.
Маринад: вкусовая симфония
Приготовим маринад. Для этого смешиваем соль с сахаром. На дно банки выкладываем слой лука, потом – рыбу, добавляем душистый перец, чеснок и немного кориандра. Не забудьте добавить лавровый лист, уксус и растительное масло. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
Когда все в банке, заливаем оставшимся уксусом и растительным маслом, закрываем крышкой и хорошенько встряхиваем. Рыба должна мариноваться в горизонтальном положении, желательно прокатывая банку время от времени. Через 24 часа малосольная скумбрия будет готова.
Идеальная подача
Эта замечательная рыба прекрасно сочетается с черным или белым хлебом, намазанным маслом, а также готова стать звездой любого стола в качестве самостоятельного блюда. Поделиться этим необычным рецептом с друзьями станет настоящим кулинарным открытием.
Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом свежеприготовленной скумбрии!
