Бифштекс Линдстрем — это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная изюминка, которая не оставит равнодушными любителей мясных деликатесов. Этот рецепт подчеркивает богатый вкус отборной говядины и добавляет оригинальности благодаря свекле и каперсам, превращая обычный ужин в гастрономический праздник.
Ингредиенты для создания шедевра
- 650 г картофеля
- 40 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 300 г мясного фарша из говядины
- 100 г вареной свеклы
- 20 г каперсов
- 3 куриных яйца
- 1 лист пергамента
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начинается всё с подготовки картофеля. Овощи нужно очистить и сварить в подсоленной воде около 20-25 минут до мягкости. Тем временем, можно разогреть духовку до 200°C.
Шаг 2: Пока картофель варится, свеклу следует натереть на мелкой терке и отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Сваренный картофель пюрируется с подогретым молоком и сливочным маслом. Добавьте соли по вкусу и получайте нежное пюре.
Шаг 3: В отдельной миске смешайте фарш с натертой свеклой, добавьте яичный желток, посолите и тщательно перемешайте. Из полученной массы сформируйте две круглые котлеты.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем, переместите их на противень, выстланный пергаментом, и отправьте в духовку на 7-10 минут для завершения приготовления. В это время по отдельной сковороде можно пожарить яйца «глазунья» до желаемой степени готовности.
Подача и наслаждение
При подаче на стол, бифштексы украшаются глазуньей и щедро посыпаются каперсами. Блюдо обретает яркость не только в вкусе, но и в цвете, готовясь привлечь внимание ваших гостей и украсить любой стол. Такой бифштекс с пюре станет настоящим кулинарным произведением искусства, вызывающим восхищение и аппетит!
