В современном мире, где множество людей заботятся о своем здоровье и придерживаются строгого питания, простые блюда с минимальным количеством специй становятся настоящей находкой. Именно такая трендовая комбинация появилась благодаря итальянской кухне, где баклажаны в окружении свежих овощей и непревзойденного кунжутного соуса впечатляют не только внешним видом, но и насыщенной гармонией вкусов.
Интересный рецепт для гурманов
Представляем вам интересный и довольно простой рецепт запеченных баклажанов с кунжутным соусом и овощной сальсой. Этот вариант блюда привлечет как любителей легкой пищи, так и поклонников более насыщенных вкусов. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:
- Баклажаны – 2 шт. (по 1/2 на порцию)
- Крупный помидор – 1 шт.
- Репчатый лук – 1/2 шт.
- Свежая кинза – по вкусу
- Кунжутный соус – 2-3 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление и подача
Запеченные целиком баклажаны требуют минимального внимания: их следует положить в духовку или на гриль до мягкости, после чего аккуратно снять кожицу. Альтернативно, кунжутный соус можно приобрести в магазине, что существенно упростит процесс. Тем, кто проявляет кулинарную смекалку, предложим вариант домашнего соуса: смешать пасту тахини, лимонный сок, соевый соус, воду, чеснок, оливковое масло, сахар и немного соли. Все ингредиенты взбиваются до однородной массы.
Следующий этап — создание овощной сальсы: свежий помидор, небольшой кусочек чили, кинзу и репчатый лук нарезать кубиками. Заправляется эта смесь лимонным соком и оливковым маслом. Для подачи на стол на тарелку выложить кунжутный соус, запеченные баклажаны, а сверху добавить овощную сальсу. Яркий цвет и свежесть ингредиентов сделают это блюдо не только вкусным, но и настоящим украшением стола.
