Необходимые ингредиенты:
- Картофель (средних размеров) 1 кг
- Оливковое масло 3-4 ст. ложки
- Свежая петрушка 1 большой пучок
- Чеснок 3-4 зубчика (по желанию можно добавить больше)
- Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Молотый черный перец 0,5 ч. ложки
- Розмарин 1 ч. ложка
- Паприка (для цвета, по желанию) 1 ч. ложка
Как приготовить: пошаговые указания
Разогрейте духовку до 200-220C. Поместите в нее пустой противень с бортиками для прогрева.Подготовьте картофель: тщательно вымойте клубни с помощью щетки. Чистить картошку не нужно, кожура поможет сохранить её форму и придаст хрусткость. Нарежьте картофель на равные дольки или крупные брусочки.Смешайте картофель с оливковым маслом и специями. В глубокой миске объедините картофель, масло, соль, перец, розмарин и паприку. Перемешайте руками, чтобы каждая долька покрылась маслом.Переложите картошку на разогретый противень в один слой и запекайте в духовке 25-35 минут. Через 15-20 минут переверните дольки для равномерного подрумянивания.Пока картофель запекается, мелко нарежьте свежую петрушку и чеснок, смешайте в небольшой миске. Это лучше делать в конце, чтобы сохранить аромат.Когда картофель станет золотистым и мягким, достаньте его из духовки. Переложите в большую миску и посыпьте смесью петрушки и чеснока, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить ароматы.Подавайте немедленно. Это блюдо отлично вкусно само по себе с соусом или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.Данный рецепт один из самых популярных и универсальных. Введение петрушки в конце готовки позволяет сохранить её яркий цвет и свежий аромат.
Приятного аппетита!