Осяники: белорусский деликатес на пути в ЮНЕСКО

Блюдо белорусской национальной кухни, известное как "осяники", имеет шанс стать частью Списка нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщает sb.by.

Осяники, которых также называют осениками или осянами, представляют собой популярный деликатес, особенно в Могилевском районе. Они напоминают драники, но отличаются более разнообразным составом. В их приготовлении наряду с картофелем активно используются овощи, выращенные на дачных участках, такие как тыква, морковь и лук, а также свежая зелень: укроп и петрушка. Как отмечает Наталья Гомонова, заведующая сектором культуры Могилевского райисполкома, это делает блюдо более насыщенным и ароматным.

Традиции и праздники

По словам Гомоновой, осяники занимают центральное место на разнообразных праздниках и фестивалях в регионе. Однако теперь инициаторы хотят, чтобы это блюдо стало известным не только белорусам.

В Могилевском районе организовали презентацию, где осяники были представлены в качестве элемента нематериального культурного наследия, отражающего белорусские традиции и преемственность поколений.

Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО

ЮНЕСКО активно работает над сохранением нематериального культурного наследия: традиций, обычаев, обрядов и праздников. В списке ЮНЕСКО по странам Беларусь пока представлена шестью элементами. Среди них можно выделить рождественский обряд "Колядные цари" в деревне Семежево Копыльского района, фест в честь иконы Матери Божьей Будславской в агрогородке Будслав и весенний обряд "Юрьевский хоровод" в деревне Погост Житковичского района.

В 2020 году в этот список была добавлена культура бортничества, а в 2022 соломоплетение. В конце 2024 года белорусская вытинанка, традиционное искусство вырезания из бумаги, также получит признание в рамках Репрезентативного списка нематериального культурного наследия человечества.