Блюдо белорусской национальной кухни, известное как "осяники", имеет шанс стать частью Списка нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщает sb.by.
Осяники, которых также называют осениками или осянами, представляют собой популярный деликатес, особенно в Могилевском районе. Они напоминают драники, но отличаются более разнообразным составом. В их приготовлении наряду с картофелем активно используются овощи, выращенные на дачных участках, такие как тыква, морковь и лук, а также свежая зелень: укроп и петрушка. Как отмечает Наталья Гомонова, заведующая сектором культуры Могилевского райисполкома, это делает блюдо более насыщенным и ароматным.
Традиции и праздники
По словам Гомоновой, осяники занимают центральное место на разнообразных праздниках и фестивалях в регионе. Однако теперь инициаторы хотят, чтобы это блюдо стало известным не только белорусам.
В Могилевском районе организовали презентацию, где осяники были представлены в качестве элемента нематериального культурного наследия, отражающего белорусские традиции и преемственность поколений.
Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО
ЮНЕСКО активно работает над сохранением нематериального культурного наследия: традиций, обычаев, обрядов и праздников. В списке ЮНЕСКО по странам Беларусь пока представлена шестью элементами. Среди них можно выделить рождественский обряд "Колядные цари" в деревне Семежево Копыльского района, фест в честь иконы Матери Божьей Будславской в агрогородке Будслав и весенний обряд "Юрьевский хоровод" в деревне Погост Житковичского района.
В 2020 году в этот список была добавлена культура бортничества, а в 2022 – соломоплетение. В конце 2024 года белорусская вытинанка, традиционное искусство вырезания из бумаги, также получит признание в рамках Репрезентативного списка нематериального культурного наследия человечества.
