Настоящий круассан – это не просто выпечка, это целый вкусный ритуал. Идеальный образец должен обладать золотистой корочкой, быть хрустящим, с нежной серединой и множеством воздушных слоев. Такой круассан легко пружинит под пальцами, а при надкусывании распадается на множество сливочных крошек.
Но как отыскать идеальный круассан среди множества вариантов? Здесь помогут пять ключевых критериев.
Внешний вид
Первое впечатление о круассане формируется по его внешнему виду. Он должен быть средних размеров: не слишком маленьким и не чрезмерно большим. Хороший круассан украшен аккуратно скрученными слоями, а блестящая корочка привлекает внимание своим румяным оттенком.
Слоистость и текстура
Воздушность и многослойность – это imprescindibles круассанов. Хотя некоторые говорят, что оптимальное количество слоев составляет 32, главное, чтобы они были разделены и четко видны. Хорошо раскатанное тесто обеспечит пышность, а свежая выпечка будет показана в разрезе с множеством четких слоев.
Цвет и вкус
Качественное сливочное масло определяет оттенок круассана: чем оно лучше, тем более насыщенный желтоватый цвет. Белоснежный цвет зачастую говорит о использовании маргарина, который говорит о снижении вкусовых качеств. Кроме того, важен общий вкус. Настоящий круассан вызывает улыбку и хорошее настроение, и, несомненно, его вкус – превыше всего.
Торговый дом ЛФБ предлагает широкий выбор круассанов: от традиционных без начинки до ярких с шоколадом, джемами и кремами. Для искушенных гурманов представлены круглые круассаны с малиной и фисташками – нежные и воздушные с глазировкой, которые также порадуют хрустящей корочкой.
Эти круассаны уже готовы к употреблению, достаточно всего лишь разморозить их в течение 60-90 минут, и они могут стать изысканным угощением для ваших гостей. Приходите в ТД ЛФБ и откройте для себя мир настоящих круассанов!
