Приготовление скумбрии в духовке – это не только просто, но и невероятно вкусно! С этим рецептом даже новичок справится на ура.
Что понадобится для блюда?
- Скумбрия целая – 2 шт.
- Лук – 1/2 крупной головки
- Соль и специи для рыбы
- 1 чайная ложка растительного масла
- 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
- 1 столовая ложка майонеза (по желанию)
- 1 зубчик чеснока
- Помидоры – 2 шт.
- Тёртый сыр – 1 столовая ложка (по желанию)
Приготовление скумбрии
Процесс приготовления начинается с подготовки рыбы: скумбрию нужно помыть, разделать на филе, удалить черные пленки внутри и вынуть косточки.
Далее процесс становится в разы проще. Для начала следует смазать форму для запекания небольшим количеством растительного масла и выложить филе скумбрии кожей вниз.
Специи для рыбы – обязательный элемент. Если нет специальной смеси, можно использовать лимонный перец или сбрызнуть рыбу лимонным соком и посыпать белым перцем. Будьте осторожны с солью: если в ваших специях уже есть соль, добавьте её совсем немного.
На филе равномерно распределяется нарезанный лук. Затем в отдельной миске смешиваются сметана, майонез и выдавленный чеснок. Если не хотите использовать майонез, можно заменить его дополнительной порцией сметаны и добавить немного горчицы для остроты.
Получившимся соусом покрывается рыба, а сверху выкладываются тонкие кружочки помидоров. При желании можно посыпать всё тёртым сыром.
Выпекать скумбрию нужно в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Если у вас стеклянная форма, можно ставить её в холодную духовку, отсчитывая время от момента нагрева.
Подача и полезные свойства
Как итог, скумбрия получается невероятно сочной и нежной. В качестве гарнира идеально подойдут картофель или овощи. Эта рыба не только вкусная, но и полезная, и регулярно присутствует в меню многих семей.
А какими способами готовите скумбрию вы? Делитесь своими идеями в комментариях!
