Модель тандыра «Есаул» представляет собой надежное оборудование для приготовления блюд на открытом воздухе. Несмотря на свои средние размеры, его легко перемещать при помощи двух человек, так как вес тандыра составляет всего около 80 кг. Просторная печь идеально подходит для быстрых закусок на злобу дня и подходит для небольших пекарен, кафе, а также индивидуального пользования.
Основные характеристики
- Толщина стенок: 50 мм;
- Высота: 90 см;
- Диаметр: 51 см;
- Диаметр горловины: 25 см;
- Внутренняя высота: 61 см;
- Шампуры в комплекте: 8 штук;
- Производитель: компания «Амфора»;
- Размер упаковки: 65x65x85 см, общий вес 85 кг.
Комплекс включает в себя крышку, поддувало, кочергу и колосник. Для разнообразия в приготовлении блюд можно дополнительно приобрести двухъярусную решетку, которая позволит коптить, тушить и готовить с использованием казана. Полный ассортимент аксессуаров доступен в интернет-магазине.
Для покупок можно воспользоваться скидкой 5% на все товары, введя промокод 507 в магазине "Шелковый путь": ссылка.
Приготовление котлет в тандыре
Для создания сочных котлет потребуется ряд дополнительных аксессуаров, таких как решетка и жароотсекатель. Котлеты можно как обжаривать, так и запекать в тандыре; запекание значительно снижает калорийность блюда. Этот способ также позволяет сочетать разные ингредиенты, такие как помидоры или картофель.
Котлеты можно готовить также с хрустящей сырной корочкой, что делает их особенно аппетитными. Для начинки можно использовать любое мясо, включая куриное филе для диетического варианта или свиной фарш для более сытного блюда.
Ингредиенты и процесс приготовления
Понадобятся следующие продукты:
- Тертый сыр «Грюйер» – 30 г;
- Две крупных помидоры;
- Тертый пармезан – 30 г;
- Говяжий фарш – 560 г;
- Подсолнечное масло – 50 мл;
- Свиной фарш – 580 г;
- Специи по вкусу;
- Оливковый майонез – 35 мл;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Сушеный базилик – 20 г;
- Мука – 60 г.
В миске смешать оба вида фарша, добавить специи и яйцо, тщательно замесить. Сформировать котлеты, обвалять в муке и легонько обжарить. Затем поместить котлеты в тандыр, сверху выложить нарезанные помидоры и сыр. Готовить 10-15 минут при 200 градусах, периодически проверяя на готовность.
