Для вяленых заготовок лучше выбирать томаты с плотной мякотью, крепкой кожицей и небольшим количеством семян и сока. Многие такие плоды не поражают вкусом в свежем виде, зато отлично раскрываются после сушки. Ниже — сорта и гибриды, которые подходят для этой цели, пишет Дзен-канал "Моя успешная дача".
Плотные и урожайные
- Сибирский гроздевой — ранний низкорослый сорт с красными перцевидными плодами весом 100–150 г. Подходит для теплиц и открытого грунта.
- Дядя Стёпа — высокорослый сорт с мясистыми, сладкими и малосемянными плодами-«бананами». Нуждается в пасынковании.
- Дрова — компактный ранний сорт с небольшими удлинёнными плодами. Для свежих салатов подходит меньше, чем для заготовок.
- Джек пот — ранний гибрид с плотными цилиндрическими плодами около 50 г. Плодоносит долго, но активно образует пасынки.
- Марселон — скороспелый высокорослый гибрид с ровными плодами около 100 г, хорошо подходящими для консервации и вяления.
- Янтарный кубок — среднеспелый сорт с оранжевыми овальными плодами. Они плотные, мясистые и хорошо хранятся.
- Рома — невысокий сорт со сливовидными плодами примерно по 60 г. Отличается плотной кожицей и устойчивостью к неблагоприятной погоде.
- Каспар — урожайный ранний гибрид с мясистыми перцевидными плодами и небольшим количеством семян.
- Пальмира — высокорослый сорт с оранжевыми сливовидными томатами до 90 г. Плоды подходят также для заморозки и цельноплодных заготовок.
Для сушки и домашних заготовок
- Фляшен — кистевой высокорослый сорт: на кисти может созревать до 20 удлинённых плодов.
- Красногвардеец — среднеранний сорт с плотными цилиндрическими томатами. Кусту понадобятся подвязка и формирование.
- Аурия — высокорослый сорт с длинными плодами красного или жёлтого цвета; мякоть суховатая, сока мало.
- Весёлый гном — компактный ранний сорт со сливовидными плодами, которые удобно сушить.
- Бенито — ранний гибрид с небольшими сладкими и мясистыми томатами, собранными в кисти.
- Сибирский пируэт — низкорослый ранний сорт, обильно завязывающий плоды; пасынкование обычно не требуется.
- Гулливер — сорт с вытянутыми плотными плодами, которые хорошо хранятся и подходят для засолки и сушки.
- Дамские пальчики — популярный ранний сорт с небольшими цилиндрическими томатами и мясистыми стенками.
- Новичок — неприхотливый сорт с овальными малосемянными плодами; бывает красным и розовым.
- Пламя — ранний гибрид с оранжевыми сливовидными плодами. Они сочные и сладкие, поэтому перед сушкой можно удалить сердцевину.
При выборе учитывайте не только вкус, но и условия выращивания: часть сортов лучше чувствует себя в теплице, другие подходят для открытых грядок.
