Фасоль — один из самых универсальных и сытных ингредиентов на кухне. Этот рецепт заготовки фасоли на зиму не только порадует гурманов, но и станет отличным решением для быстрого и питательного ужина. Открыв банку зимой, можно сразу наслаждаться вкусным блюдом или использовать его как гарнир, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Энергетическая ценность
На 100 грамм продукта:
- Калории: 95 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 10,5 г
Ингредиенты для приготовления фасоли на зиму
- Болгарский перец — 1 кг (вес уже без семян)
- Отварная фасоль — 1 кг
- Помидоры — 1,5 кг
- Уксус (9%) — 70 мл
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 40 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
Как готовить фасоль на зиму
Приступая к приготовлению, важно правильно обработать помидоры: их нужно нарезать кубиками, а для более однородной консистенции можно использовать мясорубку. К подготовленным помидорам добавить сахар, соль, томатную пасту и подсолнечное масло. Массу тщательно перемешать и поставить на огонь. После закипания тушить около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Болгарский перец нарезается соломкой или кольцами. При желании можно комбинировать цвета, чтобы сделать блюдо более аппетитным. Добавить перец в помидорную массу и тушить еще 5 минут.
Фасоль, замоченную на ночь, отваривают до мягкости и добавляют в подготовленный овощной микс. Далее влить уксус, снова перемешать и довести до кипения, после чего тушить около 5 минут.
Готовую фасоль раскладывают по стерилизованным банкам, плотно закатывают крышками и переворачивают вверх дном, укрыв полотенцем для остывания. Этот ароматный салат, пропитанный солнечными вкусами, станет прекрасным дополнением к зимним блюдам!
