Сырные крекеры — это легкая, хрустящая закуска, которая станет хорошим дополнением к вечернему просмотру фильма или посиделкам с друзьями. Зачем тратить деньги на покупные, когда можно легко сделать их самостоятельно, не выходя из дома? Этот простой рецепт порадует как новичков, так и заядлых кулинаров.
Ингредиенты, которые потребуются
- Пшеничная мука: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Твердый сыр: 100 г
- Соль: 1-2 щепотки
- Желток яйца: 1 шт.
- Зелень: по желанию
Как приготовить тесто для крекеров
Основой сырных крекеров станет песочное тесто. Прежде всего, стоит натереть сыр на мелкой терке, а зелень мелко нарезать. Затем необходимо размягчить сливочное масло, смешать его с мукой и растереть в крошку. На этом этапе добавляется соль и натертый сыр, а также желток. Все ингредиенты тщательно вымешиваются до получения однородной массы. Готовое тесто обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более пластичным.
Формирование и выпечка
По истечении времени тесто можно достать и вновь вымесить. Затем его стоит разделить на 3-4 части и каждую раскатать в тонкий пласт. Для удобства раскатки поверхность стола посыпать мукой. Далее рекомендуется нарезать тесто на кусочки, предпочтительно квадратной или треугольной формы — тут можно проявить фантазию. Для оригинальности крекеры можно вырезать в виде кружочков, а после этого нарезать их на сегменты — так они будут более интересными и удобными для употребления.
Не забывайте делать проколы вилкой для лучшего пропекания. Выпекать крекеры следует в разогретой до 180°C духовке на застеленном пергаментом противне, в течение 7-10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. После готовности дайте им немного остыть, и наслаждайтесь этой невероятной закуской к пиву или просто так.
