Пирожки, жареные на сковороде, могут быть приготовлены не только на дрожжах, но и на основе кефира. Это гораздо проще и, что немаловажно, не менее вкусно! Тесто на кефире придаёт изделиям особую нежность и мягкость. Эти пирожки отличает хрустящая корочка и аппетитная начинка из картофеля с ароматным луком, что создаёт незабываемый уютный вкус, который помнят с детства.
Жареные пирожки с картошкой на кефире: класика жанра
Рассмотрим традиционный способ приготовления пирожков с картошкой на дрожжевой основе, который позволит украсить любой стол. Потребуется немного времени на поднимание теста, но в конце обязательно получите сытные и ароматные изделия.
- Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 мл воды
- 10 г дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 700 г муки
Для начинки: вареный картофель, немного лука и фиксированные специи, чтобы не пожалеть о сделанном.
Секреты успеха в приготовлении
Чтобы добиться идеальной начинки, картофель следует отварить до готовности и размять. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета, добавляя сахар по вкусу для новизны. Смешав эти компоненты с выбранными специями, получится великолепная начинка.
Приготовление теста: в глубокой миске смешать все сухие ингредиенты, затем добавить яйца, кефир и составные жидкости. Замесить тесто — оно должно быть мягким и слегка липким. Не забудьте оставить на время для подъема.
Современные вариации
Для быстрого приготовления можно воспользоваться рецептом пирожков на кефире с добавлением соды. Он позволит сократить время готовки и другой работы на кухне. Видов теста и начинок множество: от картофельной до мясной. Каждый найдет своё решение!
- Ингредиенты для быстроты:
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 350 г муки
- Специи по вкусу
Независимо от того, какой вариант выберете, жареные пирожки с картошкой на кефире — это всегда отличное решение для любого рода застолий или просто вечерних перекусов с друзьями.
