Галета — это универсальная выпечка, которую легко приготовить и удивить ею гостей или просто побаловать себя. В этой версии с сочными сливами ее аромат и вкус способны создать настоящую кулинарную магию на вашей кухне.
Простые ингредиенты
Для начала понадобятся следующие продукты:
- Тесто: 120 г сливочного масла, 240 г муки, 6 ст. л. ледяной воды, соль по вкусу, желток для смазывания;
- Начинка: 600 г слив, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала.
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с масла. Важно, чтобы оно было холодным: его нужно нарезать кубиками и смешать с мукой и солью. Чтобы добиться однородной консистенции теста, данную смесь стоит перемешать, добавив ледяную воду и желток. Полученное тесто следует сформировать в шарик и охладить в холодильнике на 30 минут.
Тем временем можно заняться начинкой. Сливы очищаются от косточек и нарезаются на дольки. Перекладываются в миску, где добавляют сахар и крахмал. Крахмал нужен для того, чтобы в процессе выпекания сок оставался внутри галеты и не вытекал, а также для придания дополнительного аромата.
После этого тесто раскатывается до толщины около 5 мм. В центр помещается фруктовая начинка, а края теста аккуратно загибаются вверх, формируя бортики. Все это смазывается желтком и присыпается сахаром. Пирог помещают в предварительно разогретую духовку на 30 минут.
Подача и наслаждение
После выпечки галета становится превосходно ароматной и румяной. Ее можно немного посыпать сахарной пудрой и дополнить порцией мороженого для особого удовольствия. Этот десерт станет отличным завершением любого приема пищи или просто вкусным перекусом.
Таким образом, галета со сливами — это не только просто, но и невероятно вкусно. Попробуйте сами и порадуйте близких своими кулинарными успехами!
