Баклажаны являются невероятно универсальным продуктом на кухне, и один из самых популярных способов их приготовления – жарка во фритюре. Этот метод позволяет получить восхитительно хрустящие кусочки снаружи и нежные внутри. Они отлично сочетаются со всевозможными соусами или могут стать необычным акцентом в салатах.
Выбор соуса
Приготовление соуса для жареных баклажанов может стать настоящим искусством. Возможности безграничны – от классического томатного до остро-сладкого чили или же сливочного соуса, который акцентирует вкус и не заглушает его. В ближайшие дни планируется публикация рецепта салата, в который также можно добавить эти аппетитные кусочки. Поэтому не пропустите!
Приготовление
Для начала необходимо подготовить баклажаны. Их следует тщательно промыть, обсушить и нарезать на кусочки среднего размера, не слишком мелко – так они лучше сохранят текстуру во время жарки.
- В отдельной миске смешать баклажаны с крахмалом и немного посолить, тщательно перемешав. Излишки крахмала об обязательно стряхнуть.
- Разогреть сковороду с растительным маслом хорошего качества, обжаривать баклажаны порциями до золотистой корочки. Важно, чтобы масло было достаточно разогретым, чтобы кусочки свободно плавали в нем.
- После жарки выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и посыпать любимыми специями.
Ингредиенты
Чтобы получить идеальные хрустящие баклажаны, понадобятся:
- 1 крупный баклажан
- 2 столовые ложки крахмала (можно кукурузного или картофельного)
- Рафинированное растительное масло для жарки
- Соль и специи по вкусу
Приятного аппетита всем любителям кулинарных экспериментов! Данная закуска станет настоящей звездой любого стола и порадует как простыми, так и изысканными соусами.
