Густой рыбный суп с фрикадельками из трески: идеальный вариант для уютного ужина
Рыбные супы — это не только вкусно, но и очень полезно. Среди множества вариантов выделяется густой рыбный суп с фрикадельками из трески. Это блюдо не только невероятно ароматное, но и довольно простое в приготовлении, что делает его отличным выбором для семейного ужина.
Ингредиенты для приготовления
Фарш из трески — 300 г
Манная крупа — 65 г
Лук репчатый — 60 г
Рыбный бульон — 1000 мл
Морковь — 1 шт.
Петрушка — 20 г
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Картофель — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Паприка — 0.5 ч.л.
Пошаговое приготовление
Подготовка бульона: Не нужно размораживать бульон заранее. Промойте упаковку под горячей водой на протяжении 1 минуты, затем вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Обжарка овощей: Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжарьте в разогретом масле около 4-5 минут на среднем огне.
Добавление картофеля: Очистите и нарежьте картофель на маленькие кубики. Когда бульон закипит, добавьте картофель и варите еще 10 минут на слабом огне.
Подготовка фрикаделек: Мелко нарежьте петрушку. Отделите желтки от белков в яйце. Фарш отожмите от жидкости, затем смешайте его с желтками, манной крупой, зеленью, солью, кориандром и паприкой.
Формирование и варка: Сформируйте фрикадельки и аккуратно добавьте их в кипящий суп. Варите еще 7-10 минут. Подавайте, украсив оставшейся петрушкой.
Такой суп станет не только отличным обедом или ужином, но и произведением кулинарного искусства, которое порадует всех на столе. Неповторимый вкус и аромат обязательно поднимут настроение и согреют в любой день!
