В кулинарии есть много простых, но невероятно вкусных рецептов, и гречка с фаршем занимает в этом списке одно из почётных мест. Этот сытный и ароматный вариант—отличный выбор как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо собрать все нужные продукты. Гречку, прежде чем использовать, стоит тщательно перебрать. Лучше всего рассыпать крупу на чистом столе, укрытом бумажным полотенцем или специальной бумагой для выпечки. Необходимо удалить все посторонние примеси и внимательно промыть гречку, меняя воду до тех пор, пока она не станет совершенно прозрачной.
Кроме гречки, понадобятся репчатый лук, морковь и растительное масло. Лук следует нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. На сковороде с высокими стенками разогревается масло, куда добавляются овощи. Их нужно обжаривать в течение пяти минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Приготовление основного блюда
После того как овощи будут готовы, пора добавлять мясной фарш. Его следует тщательнейшим образом перемешать с овощами и готовить на среднем огне около десяти минут, постоянно помешивая. Это поможет избежать подгорания и позволит фаршу равномерно прожариться.
Когда фарш становится готовым, в сковороду добавляется подготовленная гречка. Все компоненты перемешиваются и продолжают жариться на среднем огне ещё пять минут для раскрытия аромата. Далее добавляют кипящую воду, всего на дно сковороды должно остаться немного жидкости. Не забудьте слегка посолить по вкусу!
После закипания огонь уменьшается до минимума, сковорода закрывается крышкой, и блюдо тушится около 15 минут. Как только гречка впитает всю жидкость и станет мягкой, можно снимать крышку и пробовать.
Подача к столу
Приготовленное блюдо можно подать на стол, предварительно добавив перец и при необходимости немного соли. Для украшения подойдут свежие травы, которые добавят ярких красок и свежести. Гречка с фаршем станет отличным акцентом любого застолья, радуя вкусом и питательностью.
