Чернослив, необычный уже сам по себе, чаще всего воспринимается как один из сортов сливы. Однако на самом деле – это сушеный плод любой разновидности этой сладкой ягоди. Интересно, что праздничный день, посвященный черносливу, отмечается 15 июня, что придает этому популярному продукту особую значимость, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес и время приготовления блюда
Общий вес готового блюда на 2 порции: 610 г
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- Пшеничная крупа — 160 г
- Овощной бульон — 300 мл
- Лук-шалот — 1 шт.
- Замороженная брюссельская капуста — 200 г
- Оливковое масло — 40 мл
- Лимон — 0.5 шт.
- Чернослив без косточек — 75 г
Приготовление
Шаг 1: Переместить пшеничную крупу в кастрюлю, добавить овощной бульон и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь до mini и накрыть крышкой. Готовить до полной мягкости крупы. Если бульон впитается раньше, добавьте по 1-2 столовые ложки кипяченой воды по мере необходимости.
Шаг 2: Предварительно разогреть духовку до 220°C. Брюссельскую капусту аккуратно разрезать пополам, а лук-шалот мелко нарезать. Смешать лук с капустой, полить оливковым маслом и хорошенько перемешать. Переложить на противень и отправить запекаться на 15-20 минут до золотистой корочки — ориентироваться на свою духовку: время может варьироваться.
Шаг 3: Из лимона натереть только цветную часть цедры, так как белая пленка уже горчит. Чернослив нарезать кусочками. В глубокой миске соединить пшеничную крупу, остатки оливкового масла, лимонную цедру, чернослив, лимонный сок по вкусу, добавить соль и перец. Перемешать. Порционировать кашу и сверху выложить запеченную брюссельскую капусту. Готовить капусту можно также на сковороде: обжаривать половинки на оливковом масле на среднем огне около 10 минут, затем добавить лук-шалот и готовить еще 5-7 минут.
Приятного аппетита!
