Спагетти — это не просто блюдо, а настоящий культ в итальянской культуре. В Понтедассио, недалеко от Генуи, находится уникальный Музей спагетти, где можно увидеть тонны рецептов соусов и приправ, позволяющих каждому ощутить настоящее итальянское вдохновение на своей кухне. Кажется, что Италия готова привнести в мир более 3 миллионов тонн пасты ежегодно, и это не безосновательно — итальянцы знают толк в приготовлении спагетти. Сегодня предлагаем узнать, как приготовить идеальные спагетти с тертым сыром и сливочно-мясным соусом, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для приготовления
- 300 г домашнего фарша
- 200 г спагетти
- 100 г сыра Король Артур
- 1 ч.л. хмели-сунели
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 200 мл сливок 20%
- 60 г репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начать следует с кипячения 1,5 литра воды в кастрюле с добавлением соли. Опустите в кипящую воду спагетти и варите на сильном огне 8-9 минут, пока они не достигнут состояния «аль денте».
Шаг 2: После варки откиньте спагетти на дуршлаг, но не забудьте оставить половник воды из-под пасты. Верните спагетти в кастрюлю, добавьте растительное масло, чтобы они не слиплись, и переключитесь на приготовление соуса.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте фарш на сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их к фаршу вместе с хмели-сунели и кориандром. Готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Влейте сливки, снизьте огонь и накройте крышкой. Тушите на слабом огне 5 минут, следя за тем, чтобы сливки не закипели.
Шаг 5: Выложите приготовленные спагетти на сковороду, посолите по вкусу и при необходимости добавьте немного воды из-под пасты для лучшей консистенции соуса. Завершите блюдо добавлением тертого сыра и хорошо все перемешайте.
Порадуйте своих близких и друзей, приготовив это божественное блюдо, которое станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе!
