Отбивные из куриных сердечек – это настоящая кулинарная находка, которая покорит даже самых привередливых гурманов. Легкие в приготовлении и необычайно вкусные, они обязательно станут хитом на любом столе, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Уникальный вкус и простота приготовления
Многие, кто пробует эти отбивные, удивляются их насыщенному и богатому вкусу, который, на первый взгляд, никак не связан с куриными сердечками. Этот рецепт был впервые опубликован в популярном кулинарном журнале и быстро завоевал признание благодаря своей простоте и ароматным ноткам пряностей.
Ингредиенты
- Куриные сердечки – 1 кг
- Соль – 1 ч. л. (неполная)
- Черный перец – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Яйца – 3 шт.
- Мука – для обвалки
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления
Для начала куриные сердечки необходимо подготовить: очистить их от лишних пленок и сделать аккуратные надрезы, чтобы они раскрылся в виде лепешечек. Приятно, что весь процесс займет не более 15 минут.
Затем каждый кусочек отбивается с обеих сторон, после чего добавляется приправы – соль, черный перец и выдавленный чеснок. Все это тщательно перемешивается, обеспечивая равномерное распределение ароматов.
После подготовки сердечек их обваливают в муке, опускают в взбитые яйца и жарят на сковороде в обильном количестве растительного масла. Главное – под крышкой, чтобы мясо хорошо приготовилось. Обычно на каждую сторону уходит около трех минут.
Готовые отбивные необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Эти отбивные можно подавать как закуску с любимым соусом или как основное блюдо с гарниром. Подходят они и в горячем, и в холодном виде. Блюдо не только вызывает аппетит, но и поразит вас своей нежностью и сочностью!
