Картофель всегда был и остается важной культурой на российских огородах. Даже в условиях изменений предпочтений хозяев садов, выделение места под картофель стало привычным делом. Однако успешный урожай – это не только своевременная посадка, но и грамотная уборка и хранение, чтобы наслаждаться свежими клубнями в течение всей зимы.
Оптимальные сроки уборки картофеля
В средней полосе России уборку картофеля обычно планируют на август-сентябрь, когда жара начинает спадать, а дождливый сезон еще не начался. Однако важно помнить, что сроки зависят не только от погодных условий, но и от сорта картофеля.
Ранние сорта, которые созревают всего за 45-60 дней, можно выкапывать уже в конце июня или начале июля. Эти клубни не достигают крупных размеров и чаще всего используются для летнего потребления. Поздние и среднепоздние сорта убираются круглый август, но подготавливать почву к процессу следует заранее – за 2-3 недели до сбора урожая необходимо рыхлить почву, улучшая доступ воздуха к клубням, что способствует образованию плотной кожицы.
Процесс уборки картофеля
Лучшее время для уборки – сухая и теплая погода, когда температура воздуха колеблется в пределах 15-20 °C. Если почва остынет ниже 7 °C, клубни теряют свои свойства и плохо хранятся. Использовать стоит вилы, а не лопату, чтобы избежать повреждений крупных клубней. Важно вонзить вилы на 30 см от стебля и аккуратно поднять куст.
После уборки клубни необходимо сортировать. Из здоровых и крупных клубней reserve семена для следующего года, а остальные – на хранение. Клубни с повреждениями следует использовать в пищу. Не стоит сразу очищать картошку от земли; лучше дать ей подсохнуть в тени, после чего аккуратно убрать остатки почвы.
Условия хранения картофеля
Идеальная температура для хранения картофеля – 2-3 °C при уровне влажности 70-85%. Важно контролировать состояние картошки, чтобы предотвратить гниение, вызванное высокой влажностью. Регулярный осмотр поможет избежать распространения заболеваний. Сохранить клубни можно, используя специальные уплотнители, такие как солома или мешковина.
Поздние сорта картофеля хранятся дольше, в отличие от ранних, которые востребованы в летний период. Если урожай небольшой, можно хранить клубни в темном пакете при комнатной температуре, но при большом количестве лучше всего использовать либо подвал, либо специально подготовленное место с комфортным температурным режимом. Правильные условия хранения помогут обеспечить долгий срок хранения и сохранить все питательные вещества, необходимые для здоровья.
