16 октября мир отмечает Всемирный день хлеба — продукт, который на протяжении веков остается неотъемлемой частью нашей жизни. В Саянском районе трудятся настоящие мастера своего дела, которые создают не просто хлеб, а кусочек домашнего уюта и тепла, сообщает Дзен-канал "Газета "Присаянье" Саянский район".
Пекарь с призванием
Павел Куклянов — один из таких профессионалов. Работая в пекарне индивидуального предпринимателя Андрея Захарова, он каждый день выпускает тысячи булок, принося радость местным жителям. После 16 лет в этой сфере Павел не желает менять свои приоритеты. Перешагнув порог пекарни 16 лет назад, он нашел свое призвание, несмотря на предыдущее занятие — работу зерносушильщиком.
Тонкости пекарного процесса
Процесс выпечки хлеба — это искусство. Каждая булка состоит всего из четырех ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей, но соблюдение пропорций — залог успешного результата. Ошибка в любом компоненте может привести к неудаче. Качественная мука — одна из основ, и именно из-за этого в пекарне выбрали надежного производителя, который не подводит.
Пекарная смена начинается с замешивания теста. Каждая партия готовится в течение суток, и важным этапом является распределение теста по формам, где оно будет подниматься. Готовый хлеб большими партиями отправляется в магазины района, а также поступает в нарезанном виде, что пользуется большим спросом. Павел отмечает, что конкуренция усиливается благодаря новому привозному хлебу, но местный, свежевыпеченный хлеб остается любимым для местных жителей.
Интересные факты о хлебе
- Хлеб черствеет в холодильнике в 6 раз быстрее, чем при комнатной температуре.
- Средний россиянин в год потребляет около 63,4 кг хлеба и булок.
- Корка хлеба содержит наибольшее количество антиоксидантов и полезнее, чем мякиш.
Хлеб — это не просто еда, это часть нашей культуры и идентичности. Вложение сердца и труда пекарей дарит нам возможность наслаждаться свежим, вкусным продуктом каждый день. За эти годы работы в пекарне Павел стал мастером, хлеб которого уже стал привычным для многих местных жителей.
