Недавние рекомендации экспертов по мытью овощей и фруктов вызвали множество обсуждений. Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности университета РОСБИОТЕХ, Асият Абдуллаева, призывает избегать использования мыла и бытовых моющих средств при приготовлении предстоящих блюд, пишет Дзен-канал "RT на русском".
Как правильно мыть продукты
По словам Абдуллаевой, температура воды для мытья фруктов и овощей не должна превышать 40 °C. Горячая вода может повредить их нежную кожуру, а кипяток не только убивает витамины, но и меняет их внешний вид. Холодная вода же может оказаться недостаточно эффективной для удаления загрязнений.
"Не рекомендуется использовать мыло или средства для мытья посуды, так как их остатки могут вызвать раздражение пищеварительного тракта," — отметила специалист. В большинстве случаев достаточно промыть продукты под проточной водой. Однако в случае подозрительной липкости или избыточной обработки хорошо подойдет пищевая сода для очистки.
Способы мытья овощей и фруктов
Важно помнить, что разные овощи требуют различных подходов к мытью:
- Крепкие овощи (например, морковь и огурцы) следует мыть с помощью губки в течение 30—60 секунд.
- Нежные плоды (к примеру, клубнику и помидоры) достаточно промывать под водой 20—30 секунд.
- Зелень рекомендуется замачивать на 2-3 минуты в подсоленной воде.
Общие советы от экспертов
Эти советы помогут сохранить свежесть и безопасность потребляемых продуктов. Ранее диетолог и нутрициолог Анна Белоусова также делилась своими мыслями о том, какие специи могут оказаться бесполезными в стремлении к снижению веса, но эти рекомендации по мытью фруктов и овощей остаются актуальными для всех, кто заботится о своем здоровье.
