Идеальное блюдо для любого времени года с изысканным вкусом и потрясающим ароматом, рыба с овощами в томатном соусе станет настоящей находкой для семейного ужина. Данный рецепт предполагает использование доступных ингредиентов и простых шагов, что позволяет каждому справиться с приготовлением, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Рыба (например, толстолобик, карп или белый амур) – 1,5 кг без головы и плавников;
- Лук репчатый – 150 гр;
- Морковь – 300 гр;
- Специи: душистый перец (8 горошин), гвоздика (4 бутончика), лавровый лист (1-2 шт.);
- Соль – 1 ч. л., молотый перец – 0,5 ч. л., сахар – 1 ст. л.;
- Томаты протёртые (или томатный сок, или томатная паста с водой) – 500 мл;
- Мука для панировки – 120 гр;
- Масло для жарки;
- Вода – по необходимости.
Приготовление блюда
1. Подготовить рыбу: нарезать её на стейки толщиной около 2 см и приправить солью с обеих сторон.
2. Обвалять рыбу в муке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
3. Лук нарезать полукольцами, а морковь – кольцами или половинками колец. Обжарить их вместе в оставшемся масле до легкой золотистости лука.
4. Прибавить к овощам томат и потушить пару минут после закипания, добавив соль, перец и сахар по вкусу.
5. В глубокую кастрюлю или форму для запекания выложить немного овощной смеси, затем половину рыбы и часть овощей. Повторить слои, завершая оставшимися овощами с томатом. Не забыть добавить специи.
6. Разогреть духовку до 200°C и запекать блюдо около 40-60 минут, ориентируясь на свою печь. Если готовите в кастрюле, держите средний огонь около часа после закипания.
Приятного аппетита! Это блюдо обязательно порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.
